图为美丽的牛车河

团风县是黄冈革命老区的重要组成部分，这里有很多让人垂涎三尺的美食呢!在龙年春节来临之际，让我们一起走进革命老区团风县，开启一场“寻味”之旅吧!

团风处于武汉都市圈核心层。滚滚长江绕县东去，罗霍洲港风生水起，两条铁路纵贯全境，三条高速交错境内，四条国省道纵横全县，五大物流场快速直达，铁水公空畅通天下。在这里，您可以潇洒来去，恣意悠游，绝无后顾之忧。

在这里，您既可“大饱眼福”，重访红色革命的遗址遗迹，徜徉水天一色的牛车河，探幽雄奇险峻的大崎山，寻根白墙黛瓦的百丈崖，漫步曲径通幽的一字水，观赏民俗非遗文化展览，打卡网红摄影景点，更可“大饱口福”，地道质朴的农家土菜营养健康，花样繁多的特色小吃挑战味蕾，琳琅满目的乡土特产应接不暇。

寻味·美食

红薯马蹄春卷

　原材料主要使用团风方高坪的马蹄。马蹄俗称荸荠，富含磷和抗菌成分，能够促进人体内糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，马蹄还有极高的药用价值。春卷馅料中增加红薯使口感更加香甜、软糯。春卷的口感是外脆内软，奇香四溢，咬春吃春，清香、鲜香、油香，协凑成红薯马蹄春卷的奇香“交香曲”，直令食客们大快朵颐，咬一口香喷喷，咬一缕好春光。

土椒牛车河胖头鱼

　原材料是产自团风县牛车河特有的“白莲青背”胖头鱼。牛车河是国家级的水利风景区和湿地公园，也是鄂东淡水鱼养殖基地。“白莲青背”胖头鱼是原生态养殖的，肉质肥嫩，汤汁鲜美，含有丰富的蛋白质和氨基酸。土椒鱼头以“白莲青背”胖头鱼为主要材料，配以剁碎并简单腌制的当地辣椒作为辅料，文火慢炖，浓郁的奶白色鱼汤就会呈现在大家眼前。汤富含蛋白质、钙、磷、人体自身无法形成的脂肪酸，具有化痰止咳、健脾、利湿、消肿、调中、补肝气的功效。

三庙河梅干菜扣肉

　此菜为团风三庙河本地特色菜。五花肉烧毛洗干净上汤锅煮沸，加老抽，油炸上色，再切成块状。加入葱，姜等调料炒片刻，再下汤用小火焖烂。把五花肉盛入碗里，上铺梅菜。倒入原汤蒸透，走菜时，把肉反扣在盘中。

杜皮漆记山泉老豆腐

　将黄豆提前4-5小时泡发，泡好的黄豆分成4等份，1600毫升的水分4次加入黄豆搅拌成豆浆，磨好的豆浆倒入滤布袋，把豆渣滤掉，滤好的豆浆倒入锅中煮开，煮的时候要均匀搅拌，以免糊底。煮开的豆浆不要立即关火，再继续沸腾5分钟左右，豆浆煮好放置一会，把白醋和凉开水准备好。白醋和凉开水搅拌均匀后，豆浆也冷却至90度左右，这时候把醋分多次加入豆浆搅拌均匀，然后盖上盖子放置，豆浆出现豆花的状态。大约静止20分钟左右，豆花凝固，这时候把豆腐滤布平铺在豆腐模具里把豆花轻轻倒入，再把剩下的滤布对角叠好，把另一个豆腐盒子装满水压在豆腐上，挤压多余的水分，压制时间2个小时左右，压的时间越长，豆腐越薄。

团风手工大包面

　将猪肉洗干净剁碎备用，马蹄去皮洗净切丁备用。剁好的肉放入容器里，加入调味料搅拌至上劲，加入马蹄。面粉加水拌匀成面团，用擀面杖将面团擀成桌面大小的面皮后，再切成20厘米见方的面皮，将调好的肉馅包至其中成形即可。

华家大塆糍粑

　糯米用冷水浸泡12小时左右，将泡好的糯米上笼蒸至成熟，再将熟糯米放入石臼中，揣打至粘稠状，均匀沾上石膏粉，压制成3厘米厚的饼状，放入阴凉处晾干，将晾干的糍粑切成8厘米长的条状即可。

名店·推荐

龙腾大酒店

　龙腾大酒店营业面积达一万七余平方米，拥有复式多功能豪华包房、商务包房、高档包房等各种包房几十余间，多功能会议室2个，高档大型宴会厅3个，餐台150桌。可容纳1500人同时进餐。2018年龙腾酒店先后在黄冈首届东坡美食文化节和湖北楚菜名典上获“特金奖”及“楚菜名宴展金奖”殊荣。

金海洲大酒店

　金海洲大酒店现拥有环境优美豪华静雅的高品质酒店，营业面积达到一万余平方米，拥有复式多功能豪华包房，商务包房，高档包房等各种包房几十余间多功能会议室2个，餐台100余桌，可容纳1200人同时进餐。数年来公司以优取胜、稳步发展的经营方针竭力奉行可持续发展战略，弘扬绿色健康主旋律，营造绿色美好大环境。